“Mieli Cremosi” cosa sono?

Il mercato offre generalmente al consumatore miele allo stato liquido, tuttavia la maggioranza dei mieli se non trattati termicamente e pastorizzati tende a cristallizzare in tempi più o meno brevi a seconda della tipologia di zuccheri di cui sono costituiti. Noi abbiamo scelto di trattare il miele in modo rispettoso senza trattamenti di pastorizzazione per non perdere alcun aroma e conservare un prodotto fresco e genuino. Tuttavia alcune cristallizzazioni del tutto naturali possono portare ad un miele cristallizzato molto tenace e con grana grossa non molto piacevole al palato, dunque negli ultimi anni abbiamo investito tantissimo nel migliorare i processi produttivi e grazie alla esperienza maturata abbiamo imparato a pilotare in modo rispettoso la cristallizzazione al fine di ottenere una piacevolissimo miele cremoso con cristalli fini. Ovviamente essendo comunque il prodotto unico ed artigianale ogni singolo lotto e vasetto può presentare cristallizzazioni leggermente differenti.